SERVIZI PER LA SCUOLA

Una buona alimentazione è di grande importanza ad ogni età ma è soprattutto durante l’infanzia e la pre-adolescenza che riveste un ruolo di primo piano sia per garantire una crescita equilibrata che per favorire l’assunzione ed il consolidamento di abitudini alimentari sane.

Il Comune di Pienza gestisce il servizio di mensa scolastica direttamente  nel centro cottura situato presso la scuola Primaria  in via G. Ciolfi 10. I pasti sono preparati dal personale dipendente comunale  con l’ausilio del personale della ditta appaltatrice

Il servizio sarà  erogato garantendo, il rispetto dei “Criteri Ambientali Minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari” previsti dal Decreto del Ministero dell’Ambiente e della tutela del territorio e del mare, del 25 luglio 2011, elaborati nell’ambito del Piano d’azione per la sostenibilità ambientale dei consumi della pubblica amministrazione (PAN GPP approvato con Decreto Interministeriale n. 135 del 11 aprile 2008, pubblicato su GURI n. 107 del 8 maggio 2008 - revisione 10 Aprile 2013 GURI n. 102 del 3 maggio 2013).    L’obiettivo che si prefigge l' Amministrazione Comunale è quello di incrementare l'attuale standard  di qualità, attivare e  promuovere interventi per una cultura di  sana alimentazione.

Il Servizio è rivolto ai bambini iscritti ai Nidi d’Infanzia, alle scuole dell’Infanzia e alle scuole Primarie e Secondaria di Primo Grado del territorio comunale e a una parte di  popolazione bisognosa, in questo caso consiste nel confezionamento di pasti monoporzione recapitati al domicilio degli utenti con un servizio svolto da un’associazione del Comune di Pienza.     Il pasto agli alunni viene fornito quotidianamente sulla base di un menù  differenziato per stagionalità e  per tipologia di scuola. E’ erogato: nel refettorio della mensa scolastica,  negli stessi locali del centro cottura, per gli alunni della Scuola Primaria e Secondaria di Primo Grado, presso i locali del nido di Infanzia situati nella stessa struttura e presso il refettorio della scuola dell’Infanzia che invece si trova ad una distanza di 100 metri dal centro cottura. L’obiettivo primario scelto nelle linee di indirizzo impartite dall’amministrazione comunale,  nelle  linee  programmatiche  e  di  mandato   è    rivolto  a privilegiare la scelta dei prodotti biologici e di filiera corta, con la fornitura di derrate alimentari prodotte nel territorio scegliendo fornitori a   km 0, con l’obiettivo da una parte di promuovere la produzione locale dei prodotti agricoli e zootecnici e dall’altra di salvaguardare l’ambiente, diminuendo le distanze chilometriche per le forniture in linea con gli indirizzi di politica agricola regionali. 

I menù vengono realizzati in collaborazione tra la dietologa,  la ditta e la commissione mensa.
Prima della loro distribuzione presso le scuole, tutti i menù vengono approvati dalla dietista  dipendente dell’Azienda U.S.L. Toscana Sud Est la cui convenzione viene rinnovata annualmente.
La gestione del servizio di ristorazione scolastica del Comune di Pienza , prevede menù che tengano conto della stagionalità delle derrate alimentari e delle esigenze delle fasce di età a cui il servizio è destinato. Sono previsti inoltre menù differenziati per scelte religiose e per intolleranze alimentari.

I pasti destinati ai bambini che seguono particolari diete sono preparati e confezionati, in vaschette monoporzione di alluminio  o materiale idoneo al trasporto e conservazione,  dalle operatrici che lavorano in spazi separati ed utilizzano utensili da cucina e altro materiale destinato esclusivamente a queste preparazioni. Anche per il trasporto, i contenitori utilizzati sono differenziati.

E’ previsto un servizio di Trasporto pasti dal centro cottura al refettorio della scuola dell’Infanzia   affidato alla ditta appaltatrice che interviene con mezzi e contenitori termici idonei nel rispetto delle vigenti norme

Le forniture di generi alimentari sono state affidate alla ditta Vivenda Spa con sede legale in Roma e già operante nel nostro comune e territorio.
Collaborazioni: Dietista, Dottoressa Turi Gloria dipendente usl 7 Siena; Servizi: vigilanza/tutela igienico sanitaria sui prodotti, piano di derattizzazione e deblattizzazione, realizzazione progetti qualitativi del gradimento, piano di autocontrollo, affidati alla ditta Vivenda Spa.

 

Refezione Scolastica

Menù Autunno/Inverno 2018/2019 Riassuntivo

Menù Autunno/Inverno Scuola media 2018/2019

Menù Autunno/Inverno Nido 2018/2019

Menù Primavera-Estate 2018/2019 Riassuntivo

Menù Primavera-Estate Nido 2018/2019

Grammature

Regolamento del Servizio di Mensa Scolastica

Linee di indirizzo Regionali per la ristorazione scolastica

Piano Nutrizionale-Ricettario Comune di Pienza

Caratteristiche Forniture Prodotti

Verbale 22 Ottobre 2018

Tariffe

Tariffe Mensa

Tariffe Trasporti

Richiesta Tariffa Agevolata

 

TRASPORTO SCOLASTICO

AVVISO TRASPORTO SCUOLABUS

DOMANDA ISCRIZIONE PER TRASPORTO SCOLASTICO

 


Disposizioni

Disposizioni per il funzionamento del nido d'infanzia